9.2(金) とうもろこし入り玄米ご飯
2005年 09月 02日
*とうもろこし入り玄米ご飯
*根菜の旨煮
*レンズ豆と玄米ビーフンのマリネ
*小松菜の胡麻あえ
*蒸し野菜(大根・かぼちゃ)
*とうもろこし入り玄米ご飯*
中島デコさんの本に載っていたメニューです。
とうもろこしを丸ごと一緒に炊いて、炊き上がってから粒を外して混ぜ込みます。
とうもろこしの旨み甘味がぎゅーっと詰まった、甘いご飯です。
朝ごはんにも出しましたが、子ども達は、恍惚とした表情で食べていました。
*レンズ豆と玄米ビーフンのマリネ*
下ゆでしたレンズ豆、塩もみしたキャベツ、固めに戻した玄米ビーフンをマリネ液であえます。マリネ液は、梅酢・胡麻油・醤油・レモン汁で作り、甘味としてレーズンを少し入れました。
お弁当が始まりました。
マクロビを始めてから1年。
そして、息子が、毎日お弁当を持っていくようになって1年です(それまでは、食べられそうなメニューの時は給食を頂いていました)。
世の中の親御さん達がそうであるように、
私も、子供達のために、
何でもしてあげたいと思ってしまうわけですが
では何をしてあげれば?となると
結局
「子供に美味しいご飯を作る」
ことぐらいしか
親にできることはないのかなー
と
考えています。
生まれてから10年前後のうちの子たちですが
この先
痛い事もしんどい事も
みんな自分で乗り越えていくしかなくて
親にできることは、せいぜい、
「がんばれー、負けるなー」
と
念を送る位ではないかと…。
で、
念よりは
美味しいご飯の方が
いいかなぁ
と。
by mi-takonerai
| 2005-09-02 14:53
| お弁当