*梅風味玄米ご飯(きゅうりの糠漬け・たくあん)
*カレーおから(玉葱・人参・ピーマン・干ししいたけ・油揚げ・長葱)
*かぼちゃとサツマイモのサラダ
*高野豆腐の素揚げ
*茹でオカヒジキ
*蒸し大根
*カレーおから*
作り方は普通の卯の花と同じです。玉葱のみじん切りさえはいっていれば、あとはおからだけでもOKだし、逆に色々いれてもOKです。
味付けは、醤油味ベース、塩味ベース、トマトソースと何でもよく、仕上げにカレー粉を入れるだけです。子供向けにはウスターソースやケチャップでベースを作ります。
私はウスターソースとカレー粉の組み合わせが好きなのですが、今日は最初に塩を入れすぎてしまったので、シンプルに塩とカレー粉だけで味付けしました。
*かぼちゃとサツマイモのサラダ*
以前、デパ地下で見かけて、一度作ってみようと目論んでいたサラダ。
昨日豆乳マヨネーズを作ったのでチャレンジしました。
お店ではレーズンもはいっていたけれど、それは省略(^^ゞ
……悪くないけど、見た目もいいけど、蒸しただけの方が好きかもしれない。
*高野豆腐の素揚げ*
戻した高野豆腐を揚げるだけ。お塩かお醤油をつけて食べます。本当はこれを煮物とかに加工するのだろうけれど、この固い高野豆腐が何故か娘は好きなので…。
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by mi-takonerai
| 2005-07-25 09:27
| お弁当