小6の女の子と小3の男の子の、マクロビオティっクなご飯とお弁当+日々の記録です。


by mi-takonerai
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10.25(火)天ぷら

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  *玄米ご飯(鉄火味噌)
  *天ぷら(高野豆腐・れんこん)
  *大豆たんぱくの唐揚げ風
  *アラメの煮物(アラメ・玉葱・人参)
  *蒸し野菜(小松菜・大根・かぼちゃ)

先日、
高野豆腐の天ぷらが、竹輪の天ぷらに似ている…
という話をきいてから、
ずっと試してみようと思っていたことがありまして…。

戻して3㎝幅位に切った高野豆腐を、
出汁でサッと煮ます。
竹輪を縦に切ったような形になるように
高野豆腐をくるっと曲げ(実際には半分折りのような感じです)、
ラップで巻いておきます。
そのまま一晩おき(要は、前日にここまで下ごしらえをしておくことになります)、
翌日、ラップを取ると、ちゃんとカーブがついているので、
そのまま揚げます。

完全粉しか手元になくて、ちょっと衣がつきにくかったけれど、
ちゃんと竹輪っぽくなりました>^_^<

味に変わりはないし
本当に、どうって事のない、自己満足の世界なのですが…
とりあえず、面白かったです。
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# by mi-takonerai | 2005-10-25 18:16 | お弁当
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  *ヒヨコ豆入り玄米ご飯
  *焼きれんこん
  *板麩とキャベツの炒め物
  *春菊の胡麻あえ
  *蒸し野菜(大根・かぼちゃ)


昨日の分の日記、書いたはずなのに、載っていないので、もう一度…。
ボーっとしていて
最後の送信ボタンを押し忘れたのかなー???

そんなはずないと、断言できない自分が悲しいです。
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# by mi-takonerai | 2005-10-25 17:58 | お弁当
今週は、久しぶりに、文化祭も学校説明会もない週末でした。
のんびりできるなー、と
一瞬思ったのですが、

家族がのんびりするためには、
主婦は働かねばならない
という
鉄則を
忘れていました。
(あんまり、久しぶりだったので…)

嫌じゃない忙しさなので
つい
くるくるくるくる
動いてしまう、自分がいけないのですが……。

それはともかく、

明日は
7:30に学校に行かねばなりません。

うちの子どもたちの学校は
学芸会(文化祭)として、子どもの好きな出し物を3日間、するんです。
劇をやりたい子は劇をやり、
民舞(花笠音戸とかソーラン節)をやりたい子は民舞を、
というように
全く子どもの自由にさせてくれます。

それはいいのですが

問題は

グループの数と先生の人数に差がありすぎて
(民舞で2グループとか、音楽で3グループというように、細かく分かれてしまうため)
指導する人が
いないのです。

そこで

教育ボランティアという名の
お母さん達が
お手伝いに行くわけです。

お手伝いがいないグループは
「クラスのお楽しみ会の出し物以下
という
悲惨な状況で
学芸会の3日間を過ごすことになります。

毎年、先生の数とグループの数を同じにして欲しいという意見は出ています。

なかなか聞き入れてもらえません。
(泣きながら訴えるお母さんが必ずいるのに…)

流石に、4年生までは、先生の数とグループの数は同じなのですが
5年生になると先生:グループ数=1:2
6年生にもなると先生:グループ数=1:3位にわかれます。
グループの人数差も勿論あって
5人位のところから、80人位のところまで、
大きく分かれます。

そして何より困るのが
練習期間が1ヶ月程しかないこと!
なんです。

毎年の事だし
4月から分かっている事なんだから
もっと早くから取り掛かれば良いのに
どうしてだか
1ヶ月より前に
準備を始めません。
いえ、何かの準備は始めているのでしょうが
子どもたちが、動き出すのが
1ヶ月前なのです。

「連合運動会までは、連合運動会の練習に専念する」
というのが
学校の方針みたいです…。

学芸会がこの形になって4年目。
あまりにあまりな子どもたちの様子をみてきたお母さん達は
必死です。

我が子に、そんな思いをさせたくない。
その一心で
万難を排して
お手伝いに行きます。

……勿論私もいってきます。

明日は7:30の朝練習です。

行きますよ……行きますとも!
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# by mi-takonerai | 2005-10-23 22:12 | 学校
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  *玄米ご飯(胡麻塩)
  *かぼちゃ・玉葱・高野豆腐の炊き合わせ
  *小松菜の海苔巻き
  *焼きれんこん
  *蒸し大根

*かぼちゃ・玉葱・高野豆腐の炊き合わせ*
肉じゃがのような、かぼちゃの煮物です。
本当に、肉じゃがみたいです。
ただ、流石に、
お肉もおじゃがも入っていないので、
肉じゃが風と呼ぶのは憚られるような気が…。
あ、味付けは、お醤油だけです。

*焼きれんこん*
本当は蒸しれんこんだったのですが、
ボーっとしていたら、蒸しすぎてしまって、
断面にぬめりが出てしまいました。
なので
フライパンで焼き目をつけて、
さっとお醤油をからめて
焼きれんこんにしました。

別に、ぬめりが出たままでも、
おかずとして問題はないのですが、
息子の箸使いの方に問題があるので…。
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# by mi-takonerai | 2005-10-21 13:27 | お弁当

10.20(木) おにぎり弁当

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  *テンペむすび(玄米ご飯・照り焼きテンペ)
  *きんぴら(ごぼう・れんこん)
  *春菊の胡麻あえ
  *蒸し野菜(大根・かぼちゃ)

今日は、娘が、世田谷区の連合運動会なので、おにぎりのお弁当です。

娘は、ハードルと、全体競技の大縄跳びに出ます。
今まで、ハードルなんて跳んだことのない娘でしたが、
直前特訓で、タイムはともかく、
それらしくは跳べるようになったみたいです。

しかし、相当ハードな特訓だったようで…。
詳しい事は、教えてくれないのですが、
走り幅跳びの子などは、
お友達を寝転ばせて、その上を跳ぶんだそうです。
おかげで、全員4メートル以上は跳べるようになったとか…。

大縄も、全クラス、5分で500回以上というノルマを達成したみたいです。
ちょーっとだけ、練習しているところを見ましたが、
縄が見えないんです(;_;)←本当。

娘曰く
「勘でとぶんだよ、ママ。縄とか人とかみてたら跳べないよ。」
だそうです。

          …………大人になっていて良かった…。
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# by mi-takonerai | 2005-10-20 09:04 | お弁当
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  *玄米ご飯(鉄火味噌)
  *高野豆腐と切干大根の炒り煮
  *卯の花(玉葱・人参・蓮根・牛蒡・干し椎茸・油揚げ・おから)
  *春菊と人参の黒胡麻あえ
  *蒸し野菜(れんこん・かぼちゃ)

お惣菜風のおかずが食べたくなったので
今日はそういうお弁当にしました。

*卯の花*
長ネギが切れていたので、玉葱で代用してみました。
味付けも、塩主体にしてみたら、
そこはかとなく、洋風な感じがするような気が…!?

*高野豆腐と切干大根の炒り煮*
今日は固めに作ってみました。
私は柔らかい方が好きなのですが、娘は固い方が好きだといいます。
若いっていいなー、とか思ったり…。


今日から
夫が2泊3日の出張です。

今日が札幌、明日が大阪、明後日が北九州だそうです。
移動ばっかりで、仕事の時間ってあるのかな???
とか、不思議に思ってしまった…(内緒だけど)。

私は、飛行機が死ぬほど嫌いなので、
こうやって、家にいられることに感謝感謝です。
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# by mi-takonerai | 2005-10-19 16:23 | お弁当
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生の柿を、ざくざくと生地に混ぜ込んだパウンドケーキ。
別にパウンドでなくても、どんな型でもいいのですが…。

柿をたくさん入れると、見た目は悪くなるのだけど、とても美味しいです。
今日はパウンド型なので粉100gに柿1個にしておきました。
本当はこの倍くらい入れたい(でもそうすると、平たいケーキにしなくてはいけない)。

柿は身体を冷やすんですよねー。
こんな天気の日に作るもんじゃなかったかも…(ちょっと反省)。

食べちゃうけど。
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# by mi-takonerai | 2005-10-18 20:59 | おやつ
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  *玄米ご飯(鉄火味噌)
  *厚揚げのすき焼き風
  *焼きれんこん餅
  *春菊の胡麻あえ
  *蒸し野菜(大根・かぼちゃ・れんこん)

「厚揚げのすき焼き風」は、最小限、長ネギと厚揚げがあれば出来る、簡単おかずです。
ジューッと炒めて、醤油で味付けするだけなのに、
甘辛味の、すき焼きのような味になります。
もともと、小林カツさんの本に載っていて、それだとお砂糖も使うのですが、
お砂糖抜きでも、どうしてこんなに甘くなるんだろうと
不思議なくらい、甘くて美味しいです。

焼きれんこん餅は、今朝のお味噌汁の具だったのですが、
少し余ったので、ケチャップをつけてお弁当に入れました。
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# by mi-takonerai | 2005-10-18 14:00 | お弁当
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今日は、鉄火味噌を作りました。
鉄火味噌です。
鉄火味噌……

牛蒡と人参と蓮根をこまーかく切り刻み、味噌と炒り上げて作るふりかけです。

刻みましたよ。
1時間、みっちりと。

「紙のように薄く切り、絹糸のように細く切り、埃のように細かくする。はい、頑張って!」

という先生の掛け声に
必死でございました。

生まれて始めて
必死で包丁を握りました。

そして、終わってしばらくは放心状態でした。

実は今もまだ
右手が笑っています。

当分何にも刻みたくないかも…(._.)

ああ、でも、
お味は素晴らしく良かったです。
本当にとてもとてもとても!
美味しかったです。
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# by mi-takonerai | 2005-10-17 18:17 | 料理教室
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  *玄米ご飯(ごま塩)
  *たかきびバーグ(たかきび・玉葱・パン粉)
  *板麩とキャベツの炒め物
  *春菊と人参の胡麻あえ
  *れんこんの焼き浸し
  *蒸し野菜(大根・かぼちゃ)

たかきびバーグを作る時に、いつも小麦粉をはたいてから焼いていたのですが、
何もしないとどうなるのかなー、と思って試してみました。

焼くときには、何の不便も無く、普通に焼けました。
味も、特に変わりません。
小麦粉がない分、ふんわりしていて、歯に残らないような気がします。

ただ、
見た目が…。

たかきびの粒が目立ってしまうので、
小麦粉をはたいた時のように、
「見るからにハンバーグ!」という感じではなくなってしまいました。


………うーん、成る程…。
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# by mi-takonerai | 2005-10-17 09:04 | お弁当